Gastronomía Colombiana:

Unos de los aspectos más importantes en la cultura de un pueblo los constituyen las tradiciones culinarias, tienen características regionales que diferencian su preparación y presentación dado así origen a una riqueza gastronómica incomparable.
Cada región incorpora aromas, tiempos de cocción diferentes e ingredientes nuevos que hacen una variación notable; y permite al usuario elegir de acuerdo con necesidades sociales, gustos culinarios y disponibilidad.
Público Objetivo: Personas interesadas en conservar las tradiciones culinarias de las regiones gastronómicas Colombianas.
Personal vinculado a empresas de alimentos y bebidas, hoteles y restaurantes.

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Coctelería Moderna Sin Alcohol.

Este curso se fundamenta en la conceptualización de la Coctelería Moderna sin alcohol, sus generalidades, beneficios, aplicación de nomenclaturas, clasificación de cocteles, técnicas y normas de preparación.

Unidad1: Manejo de Alimentos
Unidad2: Conceptos Generales
Unidad3: Decoración
Unidad4: Cocteles

Objetivos:

1. Preparar diferentes tipos de cócteles sin alcohol para diversas ocasiones sociales
2. Identificar las características y componentes para la preparación de cocteles
3. Poner el juego la creatividad para la decoración y presentación de cocteles
4. Crear nuevos cocteles con base en las experiencias y saberes adquiridos

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HABITOS SALUDABLE A PARTIR DE LA PREPARACION DE LOS ALIMENTOS: EL MAIZ Y LA YUCA

En este curso pretende aportar conocimientos y pautas que contribuyen al fomento de un estilo de vida saludable. Anímate a participar.

Objetivo General
Contribuir a la promoción de la salud y la prevención de la enfermedad a partir de un estilo de vida saludable.
Objetivos Específicos
– Evidenciar estilos de vida saludables a partir de la preparación de alimentos.
– Conocer la historia de algunos productos alimenticios propios de América
– Compartir algunas preparaciones de alto valor nutritivo y bajo costo adquisitivo teniendo como ingrediente principal el maíz y la yuca
Contenidos:
Unidad I: Estilos de Vida Saludables
– Conceptos básicos
– Actividad Física
Unidad 2: El Maíz
– El Maíz en la historia y la historia del Maíz
– Preparaciones saludables a base de Maíz
Unidad 3: Alimentación Saludable
– Conceptos Básicos
Unidad 4: La Yuca
– La yuca en la historia y la Historia de la yuca
– Preparaciones saludables a base de yuca

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